HoReCoast 2021: un’edizione digitale tra innovazione e networking
La prima fiera-evento del Sud Italia dedicata ai professionisti del settore Ho.Re.Ca. ha chiuso la sua edizione 2021 con numeri significativi: oltre tre settimane di attività online, 35 webinar tematici su alimentazione, attrezzature e formazione, 64 marchi e aziende partecipanti, 1.545 registrazioni sul portale ufficiale e più di 6.400 accessi alla piattaforma, con una media giornaliera di 803 utenti e oltre 3.400 visualizzazioni complessive. L’evento si è svolto completamente in formato digitale nelle seguenti giornate: 9-11, 16-18 e 23-25 marzo 2021.
Il Consorzio HoReCoast, composto da Lamberti Food, De Luca Attrezzature per la Ristorazione e MTN Company, ha saputo combinare le competenze e le esperienze dei propri membri per offrire un’occasione di confronto, formazione e aggiornamento agli operatori del settore. La collaborazione con le associazioni di categoria, come l’Unione Regionale Cuochi della Campania e A.I.B.E.S. Campania, ha ulteriormente arricchito l’iniziativa, consolidando la fiera come punto di riferimento per la ristorazione professionale, secondo le parole di Carlo De Luca, presidente del Consorzio.
Professionisti dei settori food, ospitalità, marketing, ristorazione e turismo hanno animato la manifestazione con show cooking, dimostrazioni e seminari online. Tra i protagonisti, chef e pizzaioli locali – tra cui Graziano Bertuzzo e Michele Croccia della Scuola Italiana Pizzaioli – insieme ai barmen affiliati all’A.I.B.E.S. Campania, hanno mostrato tecniche culinarie e preparazioni di cocktail in diretta. Esperti come Marco Contursi (Slow Food Agro Nocerino Sarnese), Giorgio Gandellini, Virgilio Gay, Alfonso Pace di FacileRistorazione.it, Davide Pini di Gastromarketing e Michelangelo Lurgi della Rete Destinazione Sud hanno condiviso strategie e metodologie per affrontare le sfide del futuro nel mondo Ho.Re.Ca. e del turismo incoming.
«Nonostante le difficoltà legate al contesto attuale, HoReCoast ha confermato la capacità di creare una community solida – sottolinea Vincenzo Lamberti, amministratore di Lamberti Food – Il nostro obiettivo è continuare a valorizzare i professionisti, promuovendo il confronto e lo scambio di idee».
Anche Pietro De Luca, responsabile della divisione attrezzature di De Luca, evidenzia il ruolo del digitale: «Il cambiamento nelle abitudini di consumo e nelle modalità di acquisto ha reso indispensabile l’evoluzione verso un formato digitale, che permette ai professionisti Ho.Re.Ca. di aggiornarsi su tecnologie, prodotti e soluzioni adeguate al nuovo mercato».
L’edizione digitale ha avuto un buon riscontro anche sui social: la pagina Facebook di HoReCoast ha raggiunto 110.093 utenti, generando oltre 25.000 interazioni, mentre la pagina Instagram @horecoast ha ottenuto 2.598 contatti e più di 150 tag nelle stories.
Secondo Carmine D’Alessio, CEO di MTN Company, «la trasformazione digitale non è solo una risposta alla pandemia, ma richiede una revisione del posizionamento dei brand e un’attenzione alle infrastrutture locali. Solo promuovendo sostenibilità, sicurezza e inclusione secondo gli obiettivi dell’agenda 2030 si può parlare di vero sviluppo territoriale».
L’edizione 2021 di HoReCoast, promossa dal consorzio e sostenuta da importanti enti e associazioni – tra cui Confindustria Salerno, Camera di Commercio di Salerno, Federazione Italiana Cuochi e Associazione Cuochi Salernitani – ha avuto come media partner testate specializzate come La Gazzetta del Gusto, Sala&Cucina, Food Service, Pizza e Pasta Italiana, Cucina a Sud, CiBi, Horecanews.it, Horeca TV, Il Fuoricasa, La Buona Tavola e Rosmarinonews.it.
