Campania leader dei sapori tradizionali: oltre 5.200 eccellenze italiane a rischio pandemia

In Italia, oltre 5.200 prodotti alimentari tradizionali, frutto di generazioni di conoscenze contadine, rischiano di scomparire a causa della drastica riduzione dei flussi turistici provocata dalla pandemia. Questi dati sono stati presentati durante l’evento “L’Italia riparte dal cibo”, promosso da Coldiretti in collaborazione con ‘Filiera Italia’ a Palazzo Rospigliosi, a Roma. Tra le regioni più ricche di specialità locali spicca la Campania con 552 prodotti, seguita da Toscana (461) e Lazio (436).

L’interruzione del turismo nazionale e internazionale sta mettendo a dura prova la continuità di queste eccellenze uniche, che incarnano la storia, l’economia e l’identità culturale dei territori. Secondo Coldiretti, questi alimenti rappresentano non solo un importante valore economico, ma anche un patrimonio culturale, storico e ambientale. La loro tutela è fondamentale anche per sostenere le comunità locali, specialmente nelle zone interne, garantendo un equilibrio demografico più sostenibile in un periodo in cui la pandemia ha evidenziato la necessità di ridurre la concentrazione urbana.

I TESORI D’ITALIA MESSI A RISCHIO DAL COVID

Fonte: Elaborazioni Coldiretti su censimento prodotti tradizionali anno 2020